Tips dan Trik Pasta chi Vruoccoli Arriminati

Tips dan Trik Pasta chi Vruoccoli Arriminati

Tips dan Trik Pasta chi Vruoccoli Arriminati – Tuang sedikit air yang Anda gunakan untuk memasak kembang kol ke dalam panci, bersama dengan kismis yang sudah dikenal, kacang pinus panggang, dan sejumput kunyit*, dan didihkan semuanya. Pada tahap ini, air rebusan itu banyak mengangkat beban: membantu memecah kembang kol, membuat kismis, mekar safron, dan melunakkan kacang pinus. Dan sekarang saatnya “arriminare,” atau mengaduk-aduk.

Salvatore juga merekomendasikan menambahkan sejumput serbuk sari adas, yang melengkapi catatan bunga safron (saya menguji resep ini dengan dan tanpanya, dan ini adalah tambahan opsional yang bagus).

Baca Juga: Resep Gata Kue Kopi Armenia

 

Penggunaan Roti

Untuk Remah Roti Panggang: Jika menggunakan roti segar atau agak basi; sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 325 ° F (165 ° C). (Jika menggunakan roti yang benar-benar basi dan kering, lewati langkah memanggang.) Susun roti dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang sampai benar-benar kering, 20 hingga 30 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga suhu kamar, sekitar 5 menit. Pindahkan roti ke mangkuk pengolah makanan (sisihkan tapi jangan bersihkan loyang yang berbingkai), dan hancurkan sampai menjadi remah kecil, hati-hati agar tidak terlalu banyak diproses menjadi bubuk halus, 8 sampai 10 kali.

Saat bahan saus mulai mendidih, mulailah bekerja dengan sendok kayu, aduk, ratakan, dan putar kuntum bunga; bujuk mereka untuk memecah dan mengentalkan cairan dalam panci untuk mendapatkan konsistensi yang kental dan cakep. Sementara itu, Anda memasak pasta sampai sedikit al dente dalam air rebusan kembang kol yang sama; pendek, sedani tubular atau bucatini panjang adalah bentuk pilihan. Selesaikan pasta di wajan dengan saus; masukkan segenggam remah roti di saat-saat terakhir untuk memberi saus ekstra; lalu taburi setiap sajian dengan taburan terakhir untuk crunch. Manisnya kembang kol memainkan kacang pinus dan kismis, ikan teri gurih melakukan hal mereka di latar belakang, dan meskipun memiliki kerabat dekat di Palermo, satu rasa akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah pasta sayuran yang tidak seperti yang lain.