Susu Nondairy Terbaik untuk Espresso

Susu Nondairy Terbaik untuk Espresso

Susu Nondairy Terbaik untuk Espresso – “Kamu adalah kelapa dalam kopi saya” tidak memiliki nada yang sama dengan “Kamu adalah krim dalam kopi saya”, tetapi karena berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa susu nondairy lebih baik daripada susu sapi untuk lingkungan dan, berpotensi, untuk kesehatan kita, mungkin lebih romantis? Bagaimanapun, sudah pasti menjadi lebih umum bagi orang untuk menghindari moo dan memilih minuman nabati sebagai gantinya.

Mengganti susu almond untuk keseluruhan atau 2% dalam sereal atau adonan pancake adalah satu hal, tetapi pertanyaan apakah salah satu dari alternatif nabati ini dapat bertahan dengan espresso kurang jelas. Apakah mereka akan mengukus dengan sopan? Apakah mereka akan terasa aneh? Dan bagaimana dengan seni latte yang berharga itu?

Tidak mengherankan bahwa survei forum online, ulasan, dan semburan umum akan mengungkap banyak pendapat tentang merek ini atau itu dan basis pabrik ini atau itu. Ternyata, orang yang minum susu nondairy dengan espresso mereka sama parsialnya dengan kopi itu sendiri (dan itu benar-benar mengatakan sesuatu!).

Dalam gaya Makan Serius yang sebenarnya, kami memutuskan untuk menguji pilihan susu nondairy yang tersedia secara umum dalam sesi mencicipi latte dan cappuccino berdampingan, yang dilakukan oleh panel yang terdiri dari lima profesional kopi yang semuanya memiliki pelatihan analisis sensorik. Dengan kata lain, kami serius tentang minum apa yang pada dasarnya adalah jus kacang.

Baca Juga: Resep Pasta Alla Norma

 

Merancang Tes Rasa Susu Nondairy

Minuman espresso menggunakan uji rasa susu non-susu. Sebagai mantan barista garis depan, saya telah mendengar segala macam keluhan; dan kekhawatiran dari pecinta susu yang mempertimbangkan untuk beralih ke minuman nabati. Ini termasuk:

Tekstur busa yang sesuai untuk minuman. Ini adalah metrik yang sedikit berbeda dari kemampuan berbusa sederhana. Saat Anda menggunakan susu sapi perah, busa latte dan cappuccino sangat berbeda. Cappuccino yang baik harus memiliki kepala busa yang lembut, dan idealnya harus ada sedikit busa di setiap tegukan sepanjang minuman. Latte, di sisi lain, biasanya mengandung lapisan susu microfoamed yang jauh lebih tipis, sehingga busa dikonsumsi dari bagian atas minuman dalam beberapa tegukan pertama.