Salad Kentang Ini Akan Membawa Anda Ke Italia

Salad Kentang Ini Akan Membawa Anda Ke Italia

Salad kentang ini akan membawa Anda ke Italia – Salad kentang yang terinspirasi dari Italia ini ringan, musim panas, dan penuh dengan sayuran. Ini juga penuh warna, berkat tambahan kacang hijau yang lembut, tomat yang berair, dan banyak rempah segar. Vinaigrette bawang putih-rosemary yang tajam menyatukan semuanya, dan semuanya menjamin Anda akan jatuh cinta pada gigitan pertama.

Salad Kentang Musim Panas yang Terinspirasi oleh Citarasa Italia

Musim panas adalah musim salad kentang, dan ada banyak cara untuk memutar lauk klasik. Alih-alih mencampur dalam mayo, saya suka memasukkan kentang yang baru direbus ke dalam vinaigrette yang menguatkan, yang memberi mereka rasa. Di sini vinaigrette mengambil putaran Italia, berkat bawang putih dan rosemary, dan cuka anggur merah memberikan jumlah asam yang tepat untuk membuat salad cerah daripada berat. Tomat ceri cerah dan kacang hijau, yang merupakan pasangan umum di banyak hidangan musim panas di Italia, membuat setiap garpu sedikit berbeda.

Bisakah Saya Membuat Salad Kentang Ini Terlebih Dahulu?

Meskipun Anda tidak ingin mengumpulkan seluruh salad lebih dari beberapa jam sebelumnya (kacang hijau akan kehilangan beberapa rona hijau setelah duduk di vinaigrette), Anda benar-benar dapat melanjutkan beberapa komponen. Kocok vinaigrette, rebus kentang, dan rebus kacang hijau beberapa hari sebelumnya, dan simpan di lemari es sampai Anda siap untuk membuat salad. Jika Anda memiliki sisa, taburi dengan telur jammy untuk makan siang yang menang pada hari berikutnya.

Baca Juga: Resep Kue Kering Chocolate Chip Legendaris

 

Instruksi

Tempatkan 2 pon kentang emas merah atau Yukon kecil dan 1 sendok makanan garam halal dalam panci besar. Tutup dengan air dingin sebesar 1 inci, lalu didihkan dengan api besar. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan sampai kentang matang dan mudah ditusuk dengan pisau, 10 hingga 20 menit. Sementara itu, potong 12 ons kacang hijau dan potong setengah melintang dengan sedikit diagonal. Belah 1 pint tomat ceri (atau seperempat jika besar). Cincang kasar 1/2 cangkir daun peterseli segar yang dikemas longgar.

Cincang atau parut halus 2 siung bawang putih dan tempatkan dalam mangkuk besar. Kupas daun dari 2 tangkai rosemary segar, cincang halus (sekitar 1 sendok makan), dan tambahkan ke mangkuk. Tambahkan 1/3 cangkir minyak zaitun, 1/4 cangkir cuka anggur merah, 1/4 sendok teh lada hitam, dan sisa 1 sendok teh garam halal. Kocok dengan baik untuk menggabungkan dan mengemulsi.