Resep Saus BBQ Blueberry

Resep Saus BBQ Blueberry

Resep Saus BBQ Blueberry – Puncak musim panas adalah tentang barbekyu dan beri, dan saya telah menggabungkan keduanya dalam saus lezat ini. Ini kaya, gurih, dan berasap, dan nada blueberry datang tanpa terasa manis atau macet.

Saya suka saus ini yang disendokkan di atas ayam panggang, tapi rasanya enak dengan apa pun dari panggangan: kebab daging sapi atau babi, iga, ikan, atau tahu. Itu berlangsung selama hampir satu minggu di lemari es, yang memberi Anda banyak waktu untuk mencobanya pada semua makanan musim panas favorit Anda.

Tambahkan Rasa Asap dengan Asap Cair

Kunci saus ini adalah keseimbangan manis, asam, dan berasap. Buah beri, nektar agave, dan molase memberikan rasa manis, dan kombinasi cuka sari apel dan jus lemon menambahkan rasa asam. Sedikit cuka balsamic asam manis menambahkan sedikit dari kedua rasa.

Dan kemudian ada asap. Rahasia rasa musim panas yang berasap dan berasap dari saus ini adalah asap cair, yaitu asap kayu keras yang telah ditangkap dalam kondensasi dan dibotolkan. Beberapa sendok makan asap cair ditambah dosis paprika asap yang sehat memberi saus rasa segar dari panggangan. Asap cair dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong di sebelah minyak dan saus salad, dan dapat digunakan dalam berbagai saus dan bumbu. Asap cair rasa hickory Colgin adalah pilihan saya.

Baca Juga: Resep Sate Ayam dengan Cabai

Instruksi

Potong dadu 1 bawang merah Vidalia sedang dan cincang 3 siung bawang putih.

Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang sampai mendidih. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai lunak, aduk sesekali, sekitar 6 menit.

Tambahkan 3 cangkir blueberry, 3 sendok makan asap cair, 2 sendok makan agave nektar, 2 sendok makan cuka sari apel, 2 sendok makan cuka balsamic, 2 sendok makan molase, 1 sendok makan paprika asap, 1 sendok teh jus lemon, 1 sendok teh bubuk cabai, 1/2 sendok teh halal garam, dan beberapa butir lada hitam. Aduk untuk menggabungkan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak, aduk sesekali, sampai saus sedikit berkurang dan menggelegak, 6 hingga 9 menit.

Angkat dari api dan biarkan dingin selama 15 menit. Pindahkan saus ke dalam blender dan blender hingga halus, atau campurkan langsung ke dalam panci dengan blender imersi. Cicipi dan bumbui dengan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan.