Rekomendasi Keju Keras dan Ikan Kalengan

Rekomendasi Keju Keras dan Ikan Kalengan

Rekomendasi Keju Keras dan Ikan Kalengan. Hal terbaik tentang keju keras seperti Parmesan adalah bahwa mereka bertahan untuk waktu yang sangat, sangat lama. Kami adalah penggemar berat Parmigiano-Reggiano, yang memiliki rasa manis dan pedas; Grana Padano adalah pilihan bagus lainnya yang dapat menggantikan Parmigiano di hampir semua resep (hindari saja tiruan domestik).

Salah satu cara paling favorit kami untuk menggunakan keju superstar Italia juga yang paling sederhana. Dalam fettuccine alfredo bergaya Romawi klasik, Parmigiano-Reggiano adalah satu dari hanya tiga bahan, yang membuat rasa asin manis kacang yang tak ada bandingannya bersinar.

Jika Anda ingin membuat pasta dengan sedikit lebih berat, buatlah spaghetti carbonara. Campuran Pecorino Romano dan Parmigiano-Reggiano memberikan semua rasa yang Anda butuhkan, tanpa membuat pasta terlalu asin atau tajam. Sedikit guanciale yang renyah memberikan tekstur di setiap gigitan.

Atau coba cacio e pepe klasik, yang memadukan Pecorino Romano tajam dengan banyak lada hitam yang baru digiling. Kami tidak dapat memikirkan alasan yang lebih baik untuk menyimpan satu blok pecorino di lemari es.

Jika Anda tidak makan produk susu atau karena alasan tertentu tidak menyukai keju yang luar biasa, asin, dan pedas, cobalah remah roti panggang sebagai gantinya, yang sering digunakan sebagai pengganti keju dalam hidangan pasta Italia Selatan, seperti orecchiette con le cime di rapa.

Baca Juga: Rekomendasi Mentega dan Produk Babi

 

Ikan Kalengan, Guci, dan Kering

Entah Anda mencintai mereka atau membenci mereka. Tetapi Anda harus memberi kesempatan pada ikan teri yang bagus — atau kesempatan kedua. Sama seperti ‘nduja, ikan teri memiliki cara untuk melebur menjadi latar belakang hidangan, memberikan dorongan rasa yang tidak selalu dapat diidentifikasi. Meskipun Anda mungkin menganggap ikan teri sebagai ikan yang sangat amis, kami menyukai cara ikan teri memberikan rasa asin dan gurih pada makanan kami tanpa mengambil alih sepenuhnya. Contoh sempurna dari ini adalah resep kami untuk spaghetti puttanesca, di mana ikan teri melengkapi rasa zaitun dan caper.

Jika Anda ingin mendiversifikasi konsumsi ikan teri Anda (dan memang harus!), Ada colatura, kecap ikan Italia. Anda bisa menggunakan colatura dengan cara yang sama seperti ikan teri, seperti Caesar salad. Atau Anda bisa berusaha sekuat tenaga dan membuat spaghetti con la colatura Sasha.

Tentu saja, ikan teri bukan satu-satunya ikan yang harus berenang di pasta Anda. Tuna yang dikemas dengan minyak zaitun sangat berguna untuk membuat spaghetti alla carrettiera. Anda mungkin bisa menemukan tuna yang bagus di toko bahan makanan lokal Anda atau online di pasar Italia ini.

Dan kemudian ada bottarga — yang dengan penuh kasih kami sebut Parmesan laut. Ini adalah produk khusus, dengan label harga produk khusus, dan salah satu cara terbaik untuk mengalaminya adalah sebagai spaghetti con la bottarga. Tidak yakin di mana menemukannya? Anda bisa membelinya di Gustiamo.

Terima kasih sudah membaca rekomendasi makanan kami.