Percabangan Bahan-bahan Tertentu Di Labirin Dapur

Percabangan Bahan-bahan Tertentu Di Labirin Dapur

Berikut beberapa contoh kemungkinan percabangan bahan-bahan tertentu di labirin dapur pikiran saya. Jika saya membuang zucchini untuk membuat kusa o waraq (dolma), saya mungkin akan menggoreng inti dengan bawang bombay dan bawang putih untuk hidangan sederhana seperti caponata; Saya mungkin menggunakan inti mentah untuk membuat gorengan; atau saya mungkin menumis dan mencampurnya dengan yogurt untuk bumbu yang menyegarkan untuk disajikan bersama.

Ketika saya merebus lobak Swiss untuk diisi dan menggulung daunnya, saya memotong dan mencampur batangnya dengan tahini untuk saus yang menyertainya.

Ikan panggang atau goreng suatu malam? Saya membuat saus bawang merah karamel dan tahini yang diencerkan dengan air, membekap sisa ikan dengan itu, dan memanggang semuanya sampai berbuih dan keemasan. Jika saya ingin membuat sesuatu yang lebih rumit, saya akan mencokelatkan beberapa bawang bombay, melapisinya dan ikan di antara nasi, lalu saya akan menambahkan kaldu seafood yang dibumbui dengan jintan dan ketumbar dan mendidihkan semuanya di atas kompor.

Baca Juga: Pengalaman Menggunakan Sisa Makanan

 

Hashweh

Hashweh, yang secara harfiah berarti “isian”, adalah setumpuk nasi, daging sapi, kacang pinus, dan rempah-rempah, dan itu adalah makanan lengkap dengan sendirinya. Saya selalu menghasilkan banyak uang untuk makan malam, kemudian menggunakan sisa makanan untuk menjejali ayam keesokan harinya. Saya kemudian menggunakan tulang dari ayam panggang untuk membuat kaldu untuk sup untuk malam berikutnya; dan apa yang dimulai sebagai ide makan tunggal menghasilkan tiga hari makan malam; serta sedikit tambahan kaldu ayam yang bisa saya masukkan ke dalam freezer saya. .

Sementara saya memiliki lebih banyak contoh, jika ada satu hal yang selalu tersisa, itu adalah nasi putih. Jika Anda makan nasi; dan kemungkinan besar memang demikian, mengingat lebih dari 4 juta ton beras dikonsumsi tahun lalu di AS; Anda mungkin secara teratur menemukan surplus serupa. Daripada menjadi pekerjaan rumah, saya menemukan menggunakan sisa nasi sebagai tantangan yang menginspirasi; karena ini memberikan salah satu latar belakang paling menarik untuk membuat makanan.

Pilihan makanan termudah di dapur saya adalah labaniyeh, hidangan nasi krim yang dimasak dengan yogurt rasa bawang putih; Anda bisa menganggapnya sebagai persilangan antara risotto dan bubur – makanan yang menenangkan yang terbaik. Ketika saya sedang dalam mood yang sabar; saya bahkan mungkin menggoreng kacang pinus atau almond untuk hiasan dan menyajikannya dengan salsa tomat dill seed.