Pembuatan Sayap Ayam BBQ Gaya Kansas City

Pembuatan Sayap Ayam BBQ Gaya Kansas City

Pembuatan Sayap Ayam BBQ Gaya Kansas City – Saya menggunakan saus manis dan tajam khas untuk resep Juneteenth saya untuk sayap ini. Sausnya kental, manis, warnanya merah tua, dan ditaburi bumbu-bumbu yang menambah rasa pedas. Tambahan bumbu favorit saya adalah biji seledri, bahan yang secara eksklusif saya rasakan dalam saus Kansas City. Ini membantu menyeimbangkan rasa manis dengan tepi yang bersahaja.

Musim panas dan barbekyu berjalan beriringan, begitu juga barbekyu dan Juneteenth. Tapi kita semua tidak memiliki kemewahan bekerja keras di atas panggangan selama berjam-jam, jadi saya menyediakan panggangan dan pilihan oven untuk memasak. Resep ini adalah alternatif yang sempurna ketika Anda ingin menemukan cara mudah untuk menghadirkan cita rasa KC yang ikonik ke pesta musim panas dan perayaan Juneteenth Anda.

Baca Juga: Membuat Ayam Renyah Dengan Kulit Dari Nasi

 

Proses

Tempatkan 3 sendok makan paprika asap, 1 1/2 sendok makan garam halal, 1 sendok makan lada hitam, 1 sendok makan cabai rawit, 1 sendok makan bubuk bawang putih, 1 sendok makan bubuk bawang merah, dan 1 sendok makan bumbu makanan Italia dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur.

Pat 4 pon sayap ayam kering dengan handuk kertas dan letakkan di atas loyang. (Jika Anda berencana untuk memanggang sayap dalam oven, lapisi loyang dengan aluminium foil terlebih dahulu.) Taburkan bumbu gosok ke seluruh ayam. Tutup dan dinginkan 4 hingga 24 jam. Sementara itu, buat saus BBQ.

Tempatkan 2 1/3 cangkir saus tomat, 1/4 cangkir gula merah tua, 3 sendok makan cuka sari apel, 1 1/2 sendok makan saus Worcestershire, 1 sendok makan bubuk bawang putih, 1 sendok makan bubuk bawang merah, 1 sendok makan jintan, 1 sendok makan bubuk cabai , 1 1/2 sendok teh garam halal, 1 sendok teh biji seledri, 1 sendok teh asap cair, 1/2 sendok teh cabai rawit, dan 1 daun salam dalam panci sedang.

Didihkan dengan api sedang, aduk hingga tercampur. Kurangi panas untuk mempertahankan didihkan dan masak, aduk sesekali, selama 25 menit. Angkat dari api dan buang daun salam. Tambahkan 1 sendok makan mentega tawar dan kocok hingga meleleh dan tercampur. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara hingga siap digunakan.