Peach Cobbler Yang Baik

Peach Cobbler Yang Baik

Saya mencoba trik membingungkan untuk peach cobbler yang baik, dan sekarang saya mengerti hype. Kembali pada tahun 2003, koki Seattle Renee Erikson mewarisi lebih dari sekadar restoran ketika dia mengambil alih Boat Street Cafe yang sekarang tutup dari Susan Kaplan. Dia juga mendapatkan resep yang tidak lazim untuk tukang sepatu persik. Versi salah satu makanan penutup klasik musim panas ini mengandalkan teknik yang belum pernah saya lihat sebelumnya. Buah persik musim puncak yang matang ditutupi dengan adonan manis, dan kemudian mendapatkan lapisan gula yang tebal. Tepat sebelum memanggang, Anda melakukan hal yang tidak terpikirkan: Tuangkan air panas di atasnya. Inilah yang terjadi ketika saya pergi ke dapur.

Cara Membuat Tukang Persik Renee Erikson

Potong buah persik besar yang belum dikupas menjadi potongan 1 inci dan sebarkan ke dalam lapisan yang rata dalam loyang berukuran 9 × 13 inci. Zest dan jus lemon langsung di atas potongan persik dan aduk untuk digabungkan.

Kocok mentega dan gula bersama-sama dalam mangkuk mixer berdiri. Kemudian tambahkan bahan kering: tepung, baking powder, dan garam. Kocok kembali hingga adonan menjadi kalis. Kurangi kecepatan mixer ke rendah dan tuangkan susu perlahan. Setelah semua susu masuk ke dalam mangkuk, tingkatkan kecepatan mixer menjadi sedang dan kocok hingga adonan ringan dan mengembang.

Gunakan sendok besar untuk menutupi buah persik dengan adonan, lalu oleskan adonan ke lapisan yang rata. Taburkan gula pasir di atas adonan dan tuangkan air panas secara merata di atas gula. Panggang tukang sepatu sampai topping berwarna cokelat dan matang, lalu dinginkan selama sekitar 30 menit sebelum disajikan.

Baca Juga: Pembuatan Lasagna Bayam

Ulasan Jujur Saya tentang Peach Cobbler Yang Baik oleh Renee Erikson

Kerak yang retak di atas lapisan seperti kue, ditambah buah persik yang manis dan kemerahan membuat resep makanan ini mudah disukai. Itu adalah satu-satunya resep dalam pertarungan untuk melewatkan langkah mengupas buah persik yang membosankan, dan saya seorang mualaf. Kulit buah persik memberikan warna matahari terbenam yang indah kepada tukang sepatu tanpa tekstur yang tidak diinginkan. Proporsi buah persik untuk topping juga persis seperti yang saya cari, dan membumbuinya hanya dengan jus lemon dan kulit (tanpa pengental, gula, atau rempah-rempah) sudah cukup; jus lemon asam adalah tandingan yang sempurna untuk buah manis.

Anda telah membaca “Peach Cobbler Yang Baik”