Pancake Tepung Almond

Pancake Tepung Almond

Pancake tepung almond adalah alternatif bebas gluten yang sangat baik untuk favorit pagi akhir pekan – jangan menganggapnya sebagai kompromi! Rasa almond berpadu indah dengan ekstrak vanila, dan mentega serta gula menambah banyak kekayaan. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk mencampur tumpukan buttermilk standar.

Manfaat Memanggang dengan Tepung Almond

Tepung almond bukanlah biji-bijian yang digiling, tetapi almond yang digiling halus. Ini membuatnya bebas gluten, serta lebih tinggi protein dan lemaknya daripada tepung terigu. Ini sangat cocok untuk pancake, yang terkadang bisa menjadi kenyal atau keras jika terlalu banyak dicampur; kurangnya gluten di dalamnya memberi juru masak sedikit lebih banyak ruang untuk kesalahan, membuatnya lebih sulit untuk mengaduk adonan. Ditambah dengan kandungan lemak yang lebih tinggi dan itu adalah jaminan bahwa pancake tepung almond ini akan menjadi empuk dan mewah.

Baca Juga: Resep Saus Tartar

 

Instruksi membuat pancake tepung almond

Tempatkan 2 cangkir tepung almond, 1/4 cangkir tepung jagung, 2 sendok makan gula pasir, 1 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh garam halal dalam mangkuk sedang dan kocok untuk menggabungkan, memecah gumpalan tepung almond.

Lelehkan 2 sendok makan mentega tawar dalam microwave dalam mangkuk sedang, atau lelehkan di atas kompor dan pindahkan ke mangkuk sedang. Tambahkan 2 butir telur besar, 1/2 cangkir susu, dan 1 sendok teh ekstrak vanila, dan kocok hingga tercampur. Tuang ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata.

Panaskan wajan antilengket besar atau wajan besi cor di atas api sedang. Tambahkan 1 sendok makan mentega tawar. Saat meleleh, putar panci untuk melapisi mentega.

Jatuhkan adonan makanan dalam porsi 1/4 cangkir ke dalam wajan (tidak akan menyebar terlalu banyak). Masak sampai sisi-sisinya terlihat kering dan bagian bawahnya kecokelatan secara merata, 3 hingga 4 menit. (Perhatikan batch pertama dan kecilkan api jika perlu—tepung almond lebih cepat matang daripada pancake tradisional.) Balik pancake dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, 2 hingga 3 menit lagi. Pindahkan ke piring. Ulangi memasak sisa adonan di sisa 1 sendok makan unsalted butter.