Membuat Taco Jamur Carnitas

Membuat Taco Jamur Carnitas

Dalam cara membuat taco jamur carnitas hal pertama yang dilakukan adalah; belah dua, kupas, dan iris tipis 1 bawang merah kecil (sekitar 3/4 cangkir). Tempatkan dalam mangkuk atau toples sedang, tambahkan 1/2 cangkir cuka beras yang sudah dibumbui dan 1/3 cangkir air, dan aduk hingga tercampur. Pastikan bawang terendam sepenuhnya dan diamkan pada suhu kamar selama minimal 30 menit, atau dinginkan hingga 10 hari.

Buat “carnitas:” Pangkas ujung akar dari 1 1/4 pon jamur enoki. Potong jamur melintang menjadi kepingan 1 1/2 inci dan pisahkan untaiannya.

Tempatkan 1 sendok teh jinten tanah, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh paprika asap, 3/4 sendok teh garam halal, dan 1/4 sendok teh lada hitam ke dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur.

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi sampai berkilauan. Tambahkan setengah dari jamur dan masak sampai ujungnya kecokelatan dan renyah, aduk sekali atau dua kali, 8 hingga 12 menit. Taburi dengan setengah dari campuran rempah-rempah dan aduk untuk menggabungkan. Masak sampai jamur kecoklatan dan renyah, sekitar 2 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk dan ulangi dengan sisa 2 sendok makanan minyak zaitun, jamur, dan campuran rempah-rempah. Sementara itu, buat chipotle mayo.

Saus

Tempatkan 1/3 cangkir mayones dan 1 sendok makan cabai chipotle kalengan dalam saus adobo dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur. Cicipi dan tambahkan lebih banyak saus adobo 1 sendok makan sekaligus sampai tingkat panas yang diinginkan.

Hangat 12 tortilla jagung: Untuk kompor gas, hangatkan satu per satu langsung di atas perapian di atas api sedang-rendah sampai hangat dan hangus di beberapa titik, 30 hingga 60 detik per sisi. Untuk kompor listrik, hangatkan satu per satu dalam wajan dengan dasar yang tebal (seperti besi tuang) di atas api sedang-tinggi.
Kupas dan iris tipis 2 buah alpukat. Hapus bawang dari cairan pengawetan. Untuk merakit taco, oleskan beberapa mayo chipotle di atas tortilla dan taburi dengan “carnitas”, bawang bombay, dan alpukat di atasnya.

Baca Juga: Instruksi Memasak Tetrazzini Kalkun

Menyajikan Enoki Carnitas

Untuk taco vegan terbaik, tambahkan “carnitas” dengan mayo chipotle berasap, bawang merah acar cepat, dan irisan alpukat. Jika Anda merasa malas, guacamole saja sudah cukup. Anda dapat menikmati ‘shrooms’ yang renyah dalam burrito, atau di mangkuk burrito.

Anda telah membaca “Membuat Taco Jamur Carnitas”