Membuat Kari Berbahan Air

Membuat Kari Berbahan Air

Metode dasar membuat kari berbahan air. Rebus pasta kari. Tidak seperti kari berbasis kelapa di mana pasta hampir selalu ditumis, dengan kari berbasis air pasta sering ditambahkan ke air mendidih atau kaldu dan direbus untuk memasak bumbu dan membiarkan rasa meresap. Namun, jika gulai menggunakan pasta yang lebih kompleks, seperti gaeng kua dtai, pasta bisa ditumis dengan minyak sayur, yang langkahnya sama dengan gulai kelapa di atas.

Tambahkan bumbu makanan, protein, dan sayuran. Setelah pasta kari mendidih, tambahkan kecap ikan, gula, asam, atau apa pun yang Anda gunakan untuk bumbu, lalu tambahkan daging dan sayuran, aduk sesuai kebutuhan sehingga mereka akan selesai memasak pada saat yang sama.

Cicipi dan sesuaikan bumbu terakhir. Sekali lagi, sangat penting untuk mencicipi kari untuk memastikannya dibumbui dengan benar sebelum disajikan dengan nasi. Setelah semuanya dimasak dengan benar, periksa bumbu dan tambahkan apa pun yang menurut Anda perlu.

Tambahkan bumbu finishing. Matikan api dan aduk bumbu halus.

Baca Juga: Kari Berbahan Kelapa

 

Cara Bereksperimen dengan Kari Thailand di Rumah

Jika Anda baru mengenal pembuatan kari Thailand, saya sarankan untuk membuat berbagai jenis kari tradisional terlebih dahulu sehingga Anda memiliki gambaran yang baik tentang berbagai metode, bahan, dan rasa. Anda juga akan mengetahui kombinasi bahan yang “berfungsi”.

Tetapi dengan artikel ini, bersama dengan artikel pelengkap tentang pasta kari Thailand, Anda harus memiliki ide bagus tentang bahan dasar kari Thailand. Saat membuat kari sendiri, Anda harus memutuskan beberapa hal:

Jenis pasta kari (membeli beberapa di toko tidak masalah).

Jenis cairan (santan, air, dan/atau kaldu).
Protein dan sayuran yang ingin Anda sertakan.
Bumbu yang ingin Anda gunakan (kecap ikan, gula, asam jawa, dll).
Setiap bumbu dan rempah-rempah tambahan.

Dengan struktur ini, Anda dapat membuat kari yang dibuat khusus yang unik untuk Anda. Satu-satunya hal yang saya sarankan adalah Anda tetap menggunakan bahan-bahan Thailand, untuk menjaga rasa otentik, dan memperhatikan kekayaan saat memilih daging dan sayuran. Misalnya, jika itu adalah kari yang kaya akan bumbu dan bumbu, jangan pasangkan dengan ikan yang lembut dan sayuran yang lembut. Pilih sesuatu yang dapat menahan kekayaan.

Apa yang Anda buat mungkin bukan kari “tradisional”, tapi jangan khawatir. Orang Thailand selalu mengiklankan kari mereka, menggunakan apa pun yang ada di dapur mereka. Tentu, Anda mungkin tidak memilih kombinasi yang bekerja dengan baik setiap saat, tetapi itulah eksperimen!

Anda telah membaca “Membuat Kari Berbahan Air”