Manisnya Leche Flan

Manisnya Leche Flan

Manisnya Leche flan dijadikan makanan penutup favorit di Filipina, sentuhan kami pada puding panggang yang terkenal. Resep ini mengawinkan gula karamel dengan custard ekstra kaya, padat, dan lembut. Berbeda dengan flan yang biasanya Anda makan di Amerika Latin atau Spanyol, flan ini mengandung selusin kuning telur(!) ditambah gula, susu evaporasi, susu kental manis, ekstrak vanila, dan taburan kulit lemon untuk kecerahan.

Awalnya, leche flan mengandalkan susu carabao, atau kerbau, untuk bahan dasar susunya, yang menawarkan kandungan lemak lebih tinggi dan rasa yang lebih kaya. Selama pendudukan Amerika di Filipina, tentara memperkenalkan susu kental manis dan evaporasi dan, sebagai hasil dari kenyamanan tambahan ini, susu kalengan menggantikan susu carabao dan hidangan ini segera menjadi makanan penutup yang disukai orang banyak yang hadir di setiap pertemuan.

 

Baca Juga: Mie Wijen Dingin

 

Pengalaman

Saya tumbuh membuat flan dengan lola (nenek) dan tita (bibi), dan saya tidak pernah bosan membuat resep ini, yang diturunkan kepada saya oleh lola saya, sebagian karena daftar bahannya yang pendek dan mudah dibuat. ikuti arah. Untuk memulai, Anda membuat karamel, yang melibatkan memasak gula sampai larut menjadi sirup. Anda harus mengawasinya dengan cermat dan mengaduk, mengaduk, mengaduk, sampai menghasilkan warna cokelat tembaga yang dalam; dan kemudian, ketika sudah siap, Anda harus bekerja dengan cepat dan menuangkannya ke dalam loyang dan mengaduknya.

sekitar untuk sepenuhnya melapisi bagian bawah. Dari sana, cukup kocok kuning telur, susu evaporasi, susu kental; dan ekstrak vanila, tambahkan campuran custard ke piring berlapis karamel Anda, dan taburkan kulit lemon di atasnya. Setelah dipanggang, Anda harus benar-benar mendinginkan flan yang sudah jadi sehingga custard benar-benar set; setelah itu Anda dapat menjalankan pisau di sepanjang tepinya dan membalikkannya ke piring saji.

Leche flan bisa dinikmati begitu saja, tetapi Anda juga bisa menyeimbangkannya dengan persegi di atas satu porsi halo-halo. Kemudian, jadilah seperti tita saya, dan panggang semua sisa putih telur itu menjadi kue makanan malaikat.

Anda telah membaca “Manisnya Leche Flan”