Makanan Penutup Dan Bumbu Khas Haiti

Makanan Penutup Dan Bumbu Khas Haiti

Makanan penutup dan bumbu khas Haiti. Selain semua daging dan makanan laut di hidangan utama, nasi, kacang-kacangan, dan pati tropis menguasai meja di Haiti. Perhatikan bahwa fritay (makanan yang digoreng) sering dipasangkan dengan campuran rempah-rempah dan cuka seperti pikliz (lihat di bawah) untuk menyeimbangkan apa yang masuk ke sistem pencernaan.

Pikliz (picklese)

Acar kubis dan sayuran (bawang bombay, wortel, paprika, dll.), Diparut atau diparut, disajikan dengan bahan dasar cuka dan sering dihancurkan dengan cabai. Pelengkap yang sempurna untuk gorengan dan makanan berat. Kami menjadi sedikit terobsesi dengan pikliz dan bersalah karena memesan porsi tambahan ke mana pun kami pergi. Jika Anda sensitif terhadap rempah-rempah, pastikan untuk mencicipinya sebelum menaburkan piring Anda.

Cara membuatnya: Pertimbangkan untuk membuat pikliz di rumah dan menyimpan toples besar di lemari es untuk menambahkan bau dan bumbu ke masakan yang banyak mengandung daging atau gorengan.

Baca Juga: Daftar Makanan Haiti Yang Sungguh Nikmat

 

Diri Kole atau Diri ak Pois (beras dan kacang-kacangan) atau Mayi Moulen ak Pois (tepung jagung dan kacang-kacangan)

Nasi putih yang dimasak dengan kacang atau disajikan dengan saus kacang sangat umum di seluruh Haiti. Variasi lain termasuk Diri Blan ak Sos Pwa Noir (nasi putih dan saus kacang hitam) atau nasi dengan saus kacang putih. Bergantung pada konsistensi yang diinginkan juru masak, tepung jagung sering ditukar dengan nasi dalam hidangan ini.

Cara membuatnya: Berikut resep sederhana sos pwa noir yang biasa disajikan dengan nasi. Atau, coba makanan pokok diri kole (kacang-kacangan dan nasi) favorit Anda.

Diri Djon Djon (nasi dengan jamur hitam)

Sementara nasi putih biasanya disajikan dengan taburan saus kacang (lihat di atas), diri djon djon biasanya disajikan sendiri karena aromanya yang khas dan rasa yang kaya dari jamur djon djon.

Cara membuatnya: Meski sulit menemukan jamur djon djon yang sebenarnya, resep diri djon djon ini tetap patut dicoba di rumah.

Bannann (Pisang Raja), Digoreng atau Direbus

Pendekatan paling umum untuk pisang raja Haiti yang ada di mana-mana: pisang raja goreng (bannann peze); yang sering disandingkan dengan makanan utama yang disebutkan di atas. Meskipun mungkin bukan pilihan tersehat, mereka juga lezat dengan taburan sesendok pikliz. Kami memang tidak terlalu bersemangat dengan opsi pisang raja rebus. Di mana mendapatkannya: Bannann peze terbaik ada di Vue Sur Mer Restaurant di luar Jacmel.

Cara membuatnya: Pilih salah satu resep pisang raja goreng ini atau resep pisang raja rebus ini untuk disajikan selama makan Haiti berikutnya.