Garden and Gun's Peach Cobbler

Garden and Gun’s Peach Cobbler

Ulasan Jujur Saya tentang Garden and Gun’s Peach Cobbler. Sementara saya menyukai tekstur buah persik – tepung jagung mengentalkan jus manisnya, menciptakan konsistensi yang manis dan kenyal – saya menginginkan lebih banyak rasa buah persik di setiap gigitan. Trio rempah – kayu manis, jahe, dan allspice – mengalahkan rasa buah persik yang lembut, dan mengisyaratkan rasa musim gugur daripada puncak musim panas. Headnote Garden & Gun merekomendasikan untuk menukar buah persik dengan apel di musim gugur, dan setelah mencicipi rasanya, saya katakan itu pilihan yang lebih baik.

Perlu juga dicatat bahwa topping biskuit menjadi sangat kecokelatan setelah hanya 40 menit di dalam oven. Perhatikan saran resep untuk menutupi loyang dengan kertas timah jika biskuit sudah kecokelatan namun masih perlu waktu untuk matang. Saya menyimpannya di dalam oven, tertutup, selama satu jam penuh untuk memastikan biskuitnya matang dan buah persiknya empuk. Biskuitnya sangat enak — lembut dan empuk dengan sedikit bau dari buttermilk — tetapi rasanya dikalahkan oleh buah persik yang dibumbui banyak.

Baca Juga: Membuat Zucchini Tots

 

Jika Anda Membuat Garden and Gun’s Peach Cobbler, Beberapa Tips

Tambahkan lebih banyak buah persik. Persik harus menjadi bintang pembuat buah musim panas ini, tetapi ada proporsi yang lebih besar dari topping biskuit untuk buah yang lembut. Gunakan enam cangkir buah alih-alih empat agar buah yang dimaniskan dengan madu menonjol.

Kurangi bumbunya. Persik musim panas yang matang tidak membutuhkan banyak bantuan untuk rasanya yang lezat; tetapi resep ini bergantung pada terlalu banyak bumbu untuk rasa. Mulailah dengan setengah dari jumlah kayu manis, jahe, dan allspice, lalu cicipi buah persik sebelum menambahkan lagi.

Buat tepung self-rising sendiri. Tepung yang naik sendiri adalah makanan pokok di banyak dapur Selatan (bagaimana lagi kita bisa mendapatkan biskuit di atas meja begitu cepat?), Tapi jangan putus asa jika tidak ada di dapur Anda. Buat tepung self-rising sendiri dengan tepung serbaguna, baking powder, dan garam.

Terima kasih sudah membaca artikel memasak kami.