Ditalini Manik-manik Pasta

Ditalini Manik-manik Pasta

Ditalini Manik-manik Pasta. “Saya hanya mempelajari nama ditalini saat mengerjakan video kata-kata kasar pasta Sasha, tapi saya pernah mengalaminya sebelumnya di koshary restoran Mesir setempat. Ditalini berbentuk seperti manik-manik dekoratif: sangat kecil tapi tebal dan, akibatnya, kenyal. Kelihatannya seperti itu. ingin dipadukan dengan kacang, yang berukuran sama dan memiliki tekstur kenyal yang melengkapi. Cocok dengan guanciale atau pancetta yang dipotong dadu kecil juga. ” —John Mattia, editor video

Makaroni Semua Dewasa

“Sementara sebagian besar tim saya meratapi kemenangan cavatappi selama Starch Madness tahun lalu, saya diam-diam dibenarkan. Saya selalu memiliki titik lemah untuk bentuk ini. Rasanya lebih dewasa dan substansial daripada makaroni, dan bahkan lebih menyenangkan untuk makan. Pembuka botol bergerigi menahan saus dengan baik dan bentuknya mudah diambil dengan garpu — Anda bisa menusuknya, memasukkan gigi ke dalam tabung, atau menyendoknya! ” —Vicky Wasik, direktur visual

Baca Juga: Small Saucy Bois

Fusilli serbaguna

“Saya menyukai pasta salad, ramuan Amerika yang sering dianggap sebagai dosa kuliner. Menganggapnya sebagai anak di tahun 90-an dan merayakan ulang tahun musim panas. Saya memiliki kenangan indah saat mengonsumsi mangkuk berisi makanan itu, apakah dipercantik dengan mayo atau dilempar dengan vinaigrette, biasanya menampilkan mi fusilli atau rotini yang pendek dan bengkok. Hampir selalu memiliki sekotak fusilli di dapur saya karena bekerja dengan baik dengan spektrum saus, dari tomat hingga pesto, dan dalam berbagai aplikasi , seperti salad pasta dan pasta panggang. Selain itu, anak-anak mudah bermanuver pada waktu makan malam; mie panjang seperti spageti dapat membuat kekacauan, sedangkan mie berbentuk tabung seperti penne rigate cenderung menyimpan saus pedas di dalamnya, menyebabkan malapetaka bagi selera yang lembut. . ” —Kristina Razon, editor asosiasi