Bentuk Pasta Favorit?

Bentuk Pasta Favorit?

Bentuk Pasta Favorit? Tidak ada hal seperti itu “Ini adalah bentuk pasta pulau terpencil saya, dengan asumsi pulau pencuci mulut saya juga memiliki panci dan wajan dan garam dan merica dan mentega dan minyak dan keju dan tomat dan ikan teri dan guanciale dan bawang putih dan bawang merah dan berbagai rempah-rempah (baik yang lembut maupun yang berhutan) dan cabai merah serpihan, dan itu pada minumum kosong dan tidak termasuk remah roti yang hampir sama pentingnya dan porcini kering dan tuna kaleng dan sarden dan semua makanan laut dan ternak lainnya dan sosis dan unggas dan rempah-rempah dan brokoli rabe dan kacang polong dan … ah, persetan.

Baca Juga: Ditalini Manik-manik Pasta

Favorit

Pasta tidak akan berfungsi di pulau terpencil, bukan? Mari kita sebut saja ini standby-ku saja. Spaghetti, mie pamungkas (dan satu lagi yang tidak bisa kukatakan tentang itu Sho belum katakan lebih baik di tempat lain di halaman ini, meskipun saya mohon untuk berbeda tentang bucatini); rigatoni, tabung terbaik — tidak semewah paccheri atau seketat penne; dan fusilli, yang melakukan hal spiral lengket saus dengan sangat baik (meskipun saya ‘ m datang dengan radiatori). ” —Daniel Gritzer, direktur pelaksana kuliner

“Ini adalah tugas yang mustahil bagi saya; ada begitu banyak bentuk pasta untuk disukai, dan saya berasumsi kami membatasi pilihan pada pasta kering! Rigatoni telah menjadi pilihan saya sejak kecil, dan tetap tak terkalahkan. Mereka tersedia secara luas, membanggakan mengunyah enak, dengan mudah menggunakan lapisan cakep, dan bentuk tubularnya adalah rumah yang sempurna untuk potongan daging guanciale atau sosis, atau sayuran seperti terong atau kembang kol. Saya tidak bisa tidak menyebutkan kecintaan saya pada bucatini, spaghettoni, dan mezze maniche; Saya juga menyukai fusilli corti bucati, yang menangkap saus krim dalam gulungan kecilnya yang rapat, dan tahan lebih baik dibandingkan dengan fusilli bucati panjang, yang mudah pecah saat memasak. Ini bukanlah latihan yang tepat untuk saya. bisa pergi sepanjang hari. ” —Sasha Marx, editor kuliner senior