Month: September 2021

Sup Ayam Pot Instan

Sup Ayam Pot Instan

Sup ayam pot instan dengan bola matzo herbed. Meskipun buku masak kelima saya, Buku Masak Kosher Pot Instan, menggunakan gadget kontemporer, di dalam halamannya ada kenangan makanan dan cerita keluarga saya. Orang-orang Yahudi dan semua komunitas imigran, sepanjang sejarah, telah mengadaptasi resep yang disukai dengan bahan-bahan baru dan alat-alat baru di mana pun mereka mendarat. …

Sup Ayam Pot Instan Read More »

Cara Membuat Lemak Ayam

Cara Membuat Lemak Ayam

Petunjuk cara membuat lemak ayam. Tempatkan kulit ayam dalam wadah tahan microwave dengan sisi tinggi, seperti mangkuk, sebarkan secara merata di bagian bawah wadah. Atur pengaturan daya microwave ke 30% dari daya penuh dan masak selama 25 menit, balikkan massa kulit ayam yang dimasak setelah setengah matang (opsional, lihat catatan). Kulit ayam cincang dan kulit …

Cara Membuat Lemak Ayam Read More »

Membuat Lemak Ayam Microwave

Membuat Lemak Ayam Microwave

Young memiliki saran langsung dalam membuat lemak ayam microwave: Simpan kulit ayam di dalam freezer sampai saya memiliki sekitar 250g, dan kemudian jalankan melalui penggiling daging sebelum memasukkannya ke dalam microwave. Yang semuanya baik dan bagus, dan terdengar sangat masuk akal bagi saya, tetapi saya tidak berpikir atasan saya di sini di artikel makanan akan …

Membuat Lemak Ayam Microwave Read More »

Minyak Dari Kulit Ayam

Minyak Dari Kulit Ayam

Sekarang, saya tidak tahu bahwa sebenarnya minyak dari kulit ayam yang merusak microwave saya, atau apakah microwave saya pecah dengan sendirinya, tapi pasti saat microwave sejumlah kecil kulit ayamlah yang membuat microwave saya pecah. Sekitar tiga menit setelah mengeluarkan lemak dari kulit dada ayam saya, microwave saya mulai berdengung dan lampu interior mulai berkedip, dan …

Minyak Dari Kulit Ayam Read More »

Lemak Ayam Yang Diolah

Lemak Ayam Yang Diolah

Lemak ayam yang diolah dengan microwave. Oven microwave adalah keajaiban. Dapat menghangatkan sisa makanan dalam hitungan menit; itu bisa membuat ramen kemasan dalam waktu yang hampir bersamaan; itu bisa mengubah sisa sayuran Anda menjadi bubuk; dan itu bisa memanggang kacang; bisa menggoreng bawang merah, bawang putih; itu bisa merebus air; itu dapat mencairkan sesuatu secara …

Lemak Ayam Yang Diolah Read More »

Resep Eetch Bulgur Armenia

Resep Eetch Bulgur Armenia

Resep eetch bulgur Armenia dengan tomat, dan salad herba. Eetch—diucapkan di tengah-tengah antara “itch” dan “etch” dan ditransliterasikan ke dalam bahasa Inggris dengan hampir semua cara yang dapat Anda bayangkan membentuk suara itu—adalah hidangan klasik Armenia yang terdiri dari gandum bulgur, tomat, dan banyak herba hijau cincang. Ini sering dibandingkan dengan tabbouleh, tetapi tidak seperti …

Resep Eetch Bulgur Armenia Read More »

Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung

Ayam goreng tepung adalah sesuatu yang langka. Karena tradisi atau preferensi budaya, pemukulan bukanlah metode yang harus dilakukan, dan ayam goreng Selatan yang dikeruk kering adalah yang tertinggi. Namun, meskipun Anda tidak bisa salah dengan pengerukan kering klasik, saya berpendapat bahwa ayam goreng adonan lebih bersih, lebih cepat, dan membutuhkan lebih sedikit usaha untuk membuatnya. …

Ayam Goreng Tepung Read More »

Hidangan Gaeng Khiao Waan Gai

Hidangan Gaeng Khiao Waan Gai

Hidangan Gaeng Khiao Waan Gai itu sendiri menyatu dengan sangat cepat—asalkan Anda telah membuat prik gaeng khiao waan sebelumnya, atau Anda menggunakan pasta kari yang dibeli di toko—dan mengikuti prosedur memasak standar untuk sebagian besar kari berbahan dasar santan. Pasta kari dan santan dimasak sampai kadar air keduanya menguap; menyebabkan emulsi santan pecah atau “retak” …

Hidangan Gaeng Khiao Waan Gai Read More »

Membuat Kari Berbahan Air

Membuat Kari Berbahan Air

Metode dasar membuat kari berbahan air. Rebus pasta kari. Tidak seperti kari berbasis kelapa di mana pasta hampir selalu ditumis, dengan kari berbasis air pasta sering ditambahkan ke air mendidih atau kaldu dan direbus untuk memasak bumbu dan membiarkan rasa meresap. Namun, jika gulai menggunakan pasta yang lebih kompleks, seperti gaeng kua dtai, pasta bisa …

Membuat Kari Berbahan Air Read More »

Kari Berbahan Kelapa

Kari Berbahan Kelapa

Cara dasar membuat kari berbahan kelapa. Tumis pasta kari. Pasta kari ditumis untuk mengembangkan dan mengembangkan rasa aromatik dan rempah-rempah, dan juga untuk menghilangkan rasa “mentah”. Sementara beberapa orang suka menggoreng pasta dalam minyak sayur untuk menghemat waktu, secara tradisional, pasta ditumis dengan santan yang dikurangi. Santan direbus sampai tidak ada air lagi dan emulsinya …

Kari Berbahan Kelapa Read More »

Panduan Kari Thailand

Panduan Kari Thailand

Panduan kari Thailand akan dibahas dalam artikel ini. Jika Anda bertanya kepada sebagian besar penggemar makanan Thailand di Barat apa kari favorit mereka, mereka mungkin akan menyebutkan daftarnya dengan cepat—merah, kuning, hijau, massaman, panang—karena begitu ada di mana-mana sehingga mereka menjadi seperti akrab sebagai pho atau sushi. Namun, bagi banyak orang, mereka juga merupakan satu-satunya …

Panduan Kari Thailand Read More »

Urutan Bahan Pasta Kari

Urutan Bahan Pasta Kari

Berikut adalah urutan bahan pasta kari  yang harus ditambahkan ke lesung dan alu saat membuat pasta kari: Cabe rawit dan garam, jika menggunakan. Menggunakan garam berbutir kasar seperti garam halal Diamond Crystal akan membantu menciptakan gesekan antara bahan dan mortar dan alu, membuatnya lebih mudah untuk menghancurkan cabai saat ditumbuk. Aromatik berserat dan keras. Setelah …

Urutan Bahan Pasta Kari Read More »

Bahan Pasta Kari Thailand

Bahan Pasta Kari Thailand

Lainnya kadang-kadang Anda akan melihat bahan pasta kari Thailand yang tidak termasuk dalam salah satu kategori di atas, seperti kacang panggang yang ditambahkan ke pasta kari panang untuk menambah kekayaan dan kekentalan saus. Kacang tanah sering dihilangkan dalam pasta yang sudah jadi karena alergi, jadi terkadang Anda juga akan melihat kacang hijau ditambahkan sebagai gantinya. …

Bahan Pasta Kari Thailand Read More »

Membuat Pasta Kari Thailand

Membuat Pasta Kari Thailand

Ketika saya tumbuh besar di Thailand, membuat pasta kari Thailand adalah tugas dapur yang biasa. Suara aromatik yang terus ditumbuk menjadi prik gaeng, atau pasta kari, dalam lesung dan alu granit adalah suara yang saya dengar setiap hari, baik yang berasal dari dapur kita sendiri atau tetangga kita, meskipun itu sama biasa bagi kita semua. …

Membuat Pasta Kari Thailand Read More »

Salad Mentimun Krim

Salad Mentimun Krim

Salad mentimun krim salad merupakan mentimun renyah yang dibuat dengan tahini, lemon, dan dill segar. Setelah saya menghabiskan bagian saya dari daging, karbohidrat, dan minuman yang tersedia di piknik atau barbeque mana pun, saya mendapati diri saya putus asa mencari sesuatu yang segar dan ringan dan mudah-mudahan tidak basah kuyup dalam mayo untuk melengkapi makanan. …

Salad Mentimun Krim Read More »

Pizzaiola Steak Tumis

Pizzaiola Steak Tumis

Pizzaiola steak tumis dengan saus buatan sendiri. Berpikir tentang malam steak? Cobalah sesuatu yang berbeda dan berikan daging merah perawatan pizza. Secara tradisional steak pizzaiola adalah hidangan yang diciptakan untuk menggunakan saus pizza ekstra dan menghemat uang dengan merebus potongan daging sapi yang lebih murah hingga empuk. Resep kami mengikuti prinsip-prinsip dasar ini, tetapi karena …

Pizzaiola Steak Tumis Read More »

Membuat Kanom Jeen Nam Ya

Membuat Kanom Jeen Nam Ya

Petunjuk membuat Kanom Jeen Nam Ya. Untuk Kari: Dalam panci berukuran 3 liter, kocok bersama 2 cangkir (475ml) santan dan 4 cangkir (1L) air. Tambahkan serai, grachai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kedua jenis cabai kering, terasi, garam, dan makarel. Aduk untuk menggabungkan dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Masak hingga mendidih, aduk sesekali, sampai ikan …

Membuat Kanom Jeen Nam Ya Read More »

Kanom Jeen Nam Ya

Kanom Jeen Nam Ya

Kanom Jeen Nam Ya kari ikan Thailand dengan mie beras. Jika Anda berjalan-jalan sebentar di salah satu pasar terbuka di Thailand, Anda akan mulai memperhatikan bahwa ruko dan pedagang kaki lima memiliki pengaturan yang sangat spesifik yang berfungsi sebagai petunjuk untuk apa yang mereka layani kepada pelanggan mereka. Menemukan penjaja kanom jeen itu mudah: gulungan …

Kanom Jeen Nam Ya Read More »

Tart Tomat Dengan Ricotta

Tart Tomat Dengan Ricotta

Tart tomat dengan ricotta kocok. Saya menantikan musim tomat setiap tahun, ketika tomat matang dalam nuansa merah, hijau, oranye, dan kuning yang cemerlang tampak di mana-mana. Tart ini, plesetan dari tomat, mayo, dan roti panggang Kenji, hanyalah cara untuk menunjukkan kualitas tomat di musimnya: puff pastry renyah yang diolesi dengan herbed whipped ricotta dan tomat …

Tart Tomat Dengan Ricotta Read More »

Petunjuk Membuat Tart Zucchini

Petunjuk Membuat Tart Zucchini

Petunjuk membuat tart zucchini dimulai dengan menyesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 400°F (204°C). Lapisi loyang berbingkai dengan dua lapis handuk kertas atau handuk dapur bersih. Dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar, aduk zucchini dengan garam. Biarkan tiriskan selama 30 menit. Tekan zucchini dengan kuat dengan spatula karet untuk …

Petunjuk Membuat Tart Zucchini Read More »

Es Halo Halo

Es Halo Halo

Es Halo halo adalah makanan penutup es serut khas Filipina yang dirangkai dalam gelas tinggi dan dicampur oleh restoran dengan sendok bergagang panjang pada saat kedatangan—namanya berarti “campuran-campuran”. Setiap gigitan yang creamy dan menyegarkan dikemas dengan rasa dan tekstur karena segudang tambahan, seperti pinipig panggang yang renyah (nasi muda yang ditumbuk), pisang Saba manis yang …

Es Halo Halo Read More »

Petunjuk Membuat Kilawin

Petunjuk Membuat Kilawin

Petunjuk membuat Kilawin dimulai dengan Perut Babi Panggang: Dalam mangkuk kecil, pukul bersama air, garam, jus lemon, gula, dan lada hitam sampai gula benar-benar larut. Menyisihkan. Bumbu untuk perut babi Tempatkan perut babi di dalam kantong ritsleting galon atau loyang besar dan tuangkan rendaman di atas daging. Aduk agar bumbu merata, lalu tutup kantong, buang …

Petunjuk Membuat Kilawin Read More »

Manisnya Leche Flan

Manisnya Leche Flan

Manisnya Leche flan dijadikan makanan penutup favorit di Filipina, sentuhan kami pada puding panggang yang terkenal. Resep ini mengawinkan gula karamel dengan custard ekstra kaya, padat, dan lembut. Berbeda dengan flan yang biasanya Anda makan di Amerika Latin atau Spanyol, flan ini mengandung selusin kuning telur(!) ditambah gula, susu evaporasi, susu kental manis, ekstrak vanila, …

Manisnya Leche Flan Read More »

Mie Wijen Dingin

Mie Wijen Dingin

Mie wijen dingin adalah mi yang kenyal, licin, dan dingin menyatu dalam sekejap berkat sifat pengikat yang unggul dari tepung kentang. Mie berbahan dasar pati merupakan hal yang biasa di seluruh Asia Timur—mie tepung kacang hijau, mi tepung ubi jalar, dan mi tepung beras datar hanyalah beberapa contoh yang populer. Banyak dari mie ini disajikan …

Mie Wijen Dingin Read More »